Organik Gıda Nasıl Anlaşılır? Tover Üretimi Hakkında
Merhaba, ben Mehmet. 14 yıldır organik üretimle uğraşıyoruz. En sık duyduğumuz soru şu: 'Bu gerçekten organik mi, nereden ?' Bu yazıda cevabı abartmadan, olduğu gibi anlatmak istiyorum.
Organik gıda ne demek?
Organik, bir üretim yönteminin adıdır. Ürünün içine eklenmiş sihirli bir özellik değildir. Türkiye'de organik tarım, Organik Tarım Kanunu ve ilgili yönetmelikle düzenlenir. Bu çerçevede;
Sentetik kimyasal gübre ve sentetik pestisit kullanılmaz.
Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) kullanılmaz.
Toprak sağlığı için, çiftlik gübresi, kompost ve yeşil gübre gibi yöntemler kullanılır.
Üretimin her aşaması, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yetkilendirdiği bir kontrol kuruluşunca denetlenir ve kayıt altına alınır.
Konvansiyonel araziden organiğe geçişte bir geçiş süreci vardır. Bu süre ürün türüne göre genellikle 2 ila 3 yıl sürer.
Dürüst olalım, 'Organik gıda kesinlikle daha besleyicidir' diye bir iddiayı tartışmıyoruz, çünkü bunu kanıtlayan net bir bilimsel uzlaşı yok. Organk ürünün güçlü yanı, üretimde nelerin kullanılmadığı ve toprağa nasıl davranıldığıdır. Biz de bu yüzden bu yolu seçtik.
'Doğal', 'yerel', 'pestisitsiz' ve 'organik' aynı şey mi?
Hayır. Pazarda bu kelimeler sık sık birbirine karıştırılıyor:
Bu ifadelerin ne anlama geldiğini ve bağımsız denetim olup olmadığı açılarından bakalım.
Organik ürün, yasal bir tanımı olan( 5262 sayılı Organik Tarım Kanununda bu tanımı görebilirsiniz), sertifikalı üretim yöntemi ile belgelendirilen, Bakanlık tarafından yetkili kontrol kuruluşu aracılığıyla bağımsız denetime tabi olan üründür.
Doğal ürün, yasal tanımı olmayıp, herhangi bir kuruluşun bağımsız denetimine tabi olmayan, genel ifade içeren ürün olarak tanımlanabilir.
Yerel / köy ürünü, bu ifade ürünün nerede üretildiğini anlatır, nasıl üretildiğini değil, bağımsız denetime tabi değildir.
Pestisitsiz ürün, üreticinin kendi beyanına dayanır, belgelendirme kuruluşlarının bağımsız denetiminde rastgele aldığı numuneden farklı olarak belirli bir numune seçimini içerebilir.
Yerel ve ilaçsız üretim yapan çok iyi üreticiler var, bunu küçümsemiyoruz. Fakat 'organik' kelimesini kullanabilmek için kanun gereği de organik statüde sertifikalandırılması gerekir.
Organik ürünü nasıl anlarım?
Organik logosu. Ambalajda resmi organik logosu bulunmalı.
Kontrol kuruluşu kodu. 'TR-OT-' ile başlayan kod, ürünü hangi kuruluşun denetlediğini gösterir.
Üretici ve menşe bilgisi. Ürünü kimin, nerede ürettiği açıkça yazılıdır.
Sertifikaya ulaşabilmek. Güvenilir bir üretici sertifikasını saklamaz. Bizim sertifikalarımız Sertifikalar sayfamızda herkesin görebileceği şekilde bulunmaktadır.
Tover olarak nasıl üretiyoruz?
Tover Natural, tescilli bir organik gıda markası ve üreticisidir. 14 yıllık deneyimimizle şunları sunuyoruz;
Taze meyve ve sebzeleri mevsiminde olgunlaştıkça, organik avokado, organik portakal, organik mandalina, organik limon, organik nar ve mevsimine göre diğer organik ürünleri,
Organik meyve suları: Ayrıntısı için Organik Meyve Suyu Nedir? yazımıza bakabilirsiniz.
Sos, baharat ve bitki çayları, örneğin organik portakallı adaçayı örneğin organik bitkisel bulyon, organik nar ekşisi ve üretime aldığımız diğer organik gıdalar
Organik fonksiyonel gıdalardan, organik brokoli filizi tozu, organik nar kabuğu tozu, gibi gıdaları üreterek siz kıymetli tüketicilerimize sunuyoruz.
Üretimimizi Akdeniz ikliminin hakim olduğu Antalya Ulupınar- Çıralı bölgesinde yürütüyoruz. Hasattan kargoya çıkış süremiz aynı gündür, yani haftanın planlı kargo günlerinde tüm siparişler hasat edilerek aynı gün anlaşmalı kargo firmasına teslim edilerek yola çıkar. Siparişleriniz Türkiye'nin her yerine kargoyla gönderilir. 2000 TL ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir.
Organik meyve ve sebzeyi nasıl saklarsınız?
Organik ürünlerde koruyucu kimyasal uygulaması olmadığı için birkaç küçük alışkanlık çok işe yarar.
Portakal ve limon gibi turunçgilleri serin, havadar bir yerde ya da buzdolabının sebzelik bölmesinde saklayın.
Avokadoyu olgunlaşana kadar oda sıcaklığında bekletin, olgunlaşınca buzdolabına alın. Detaylar için avokado rehberimize göz atabilirsiniz.
Yıkamayı tüketmeden hemen önce yapın. Daha öncelerden yıkanan ürün daha çabuk bozulur.
Kabuğunu rendeleyip kullanacaksanız bile ürünü akan suyun altında yıkayın.
Sık sorulan sorular
Organik gıdayı normalden nasıl ayırt ederim?
Taze ürünlerde sertifikalanmış ve organik statüde olmasına dikkat ederek, işlenmiş ürünlerin ambalajında organik logosu, "TR-OT-" ile başlayan kontrol kuruluşu kodu ve üretici bilgisi olmalıdır. Bunlar yoksa ürünün organik olduğundan söz edilemez.
Organik ürünler pestisit içermez mi?
Sentetik pestisit kullanılmaz. Tarımsal üretim için ruhsatlandırılmış sentetik zirai hiç bir ilaç kullanılmaz dolayısıyla pestisit kalıntısı içermez.
Organik ürünler neden daha pahalı?
Verim genellikle daha düşüktür, işçilik daha fazladır, sertifikasyon ve denetim de maliyetlidir. Kimyasal kullanmadan zararlıyla mücadele etmek daha çok emek ister. Tüm bunlar birim maliyete direk etki eden, artmasına sebep olan aşamalardır.
Tover Natural ürünleri sertifikalı mı?
Evet. Sertifikalarımıza sertifikalar sayfamızdan ulaşabilirsiniz.
Türkiye'nin her yerine gönderim yapıyor musunuz?
Evet, taze ürünler dahil Türkiye genelinde kargoyla gönderim yapıyoruz. 2000 TL ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir.
Sipariş vermeden önce soru sorabilir miyim?
Elbette. WhatsApp üzerinden yazabilir ya da 0505 303 03 53 numarasını arayabilirsiniz.
Organik gıda bir yaşam tarzı sloganı değil, denetlenen bir üretim yöntemidir. Etikete, koda ve sertifikaya bakarak güvendiğiniz yerlerden alışverişi tercih edin. Herhangi bir konuda, biz her sorunuza açık cevap vermeye hazırız.
Organik taze ürünlerimize buradan göz atabilirsiniz →
???
